Ciasto z dyni

SKŁADNIKI:

* mąka pszenna – 1 szklanka

* rozgotowana, zmiksowana dynia – 1 szklanka

* proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

* słodzik do smaku

* soda – 0,5 łyżeczki

* cynamon – 1 czubata łyżeczka

* sól – 1 szczypta

* jajko – 2 sztuki

* olej kokosowy 0,5 szklanki

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Dynię obieramy, kroimy , zalewamy 1 szklanką wody, gotujemy na małym ogniu do miękkości, odcedzamy, miksujemy na puree, studzimy.

Mąkę przesiewamy z substancją słodząca jeśli jest w formie sypkiej , cynamonem , solą , proszkiem i sodą.

W osobnej misce miksujemy olej kokosowy ( podgrzany do formy płynnej)z jajkami, a następnie dodajemy wystudzoną dynię i jeszcze raz miksujemy.
Całość wlewamy do suchych składników – miksujemy.
Wlewamy do małej formy, pieczemy ok. 45-50 min / 180 C ( do suchego patyczka ).

Studzimy i zjadamy