Domowa Pizza na Dobranoc

Składniki na spód do pizzy:
-średniego rozmiaru kalafior
-jajko
-pół szklanki sera typu parmezan – starty na najdrobniejszych oczkach (lub kupiony już starty)
-płaska łyżeczka oregano
-szczypta soli i pieprzu
-sos pomidorowy np passata pomidorowa z oregano
-dodatki do pizzy jakie lubimy: ser, pieczarki, tuńczyk,oliwki, pomidory, cebula

Przygotowanie ciasta:
Kalafor podzielić na różyczki (bez twardych części) i porcjami rozdrabniać w blenderze – powstanie coś na kształt drobnego, sypkiego, ziarnistego ryżu. W garnku zagotować wodę (na ok. 5 cm) i na wrzątek wrzucić rozdrobniony kalafior – kiedy woda ponownie się zagotuje zmiejszyć ogień i gotować 6 minut. Po tym czasie odcedzić: na durszlaku wyłożyć gazę i na nią wsypać kalafior. Docisnąć go łyżką, by puścił nadmiar wody i odstawić do przestygnięcia. Kiedy już ostygnie, należy zwinąć ściereczkę z kalafiorem w środku i wycisnąć nadmiar wody. Ważne: należy zrobić to bardzo dokładnie.
Odciśnięty kalafior przełożyć do miski i wymieszać go dłonią z jajkiem, serem, i przyprawami.
Jeśli chcielibyśmy szybszą wersję przygotowania kalafiora : można go podpiec w piekarniku zamiast gotować.

Pieczenie:
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Na blasze wyłożyć papier do pieczenia, lekko posmarować go olejem, następnie wyłożyć ciasto. Uformować z niego okrąg o grubości ok. 1 cm. Podpiec w piekarniku przez ok. 25 minut. Po wstępnym pieczeniu rozsmarować na cieście sos pomidorowy, wysypać tartą mozzarellę, wyłożyć wszelkie dodatki,które lubimy( na zdjęciu pomidor, bazylia, tuńczyk, oliwki troche pieczarek). Na koniec posypać całość parmezanem i raz jeszcze wstawić do piekarnika na ok. 6 minut. Smacznego!