Kurczak z ryżem podawany w sosie z rucolą i roszponką

– 400 gramów piersi z kurczaka
– 100 gramów ryżu
– Rucola i roszponka do smaku
– pomidory w puszcze lub świerze
– passata pomidorowa ( przecier z pomidorów)
– przyprawy :czosnek , chili , pieprz , sos sojowy
Kurczaka ( najlpiej kukurydzianego lub ekologicznego) kroimy w kostkę i przyprawiamy według uznania: np.pieprz , chili, czosnek granulowany. Tak przygotowane mięso smażymy na patelni z małą iloscią tłuszczu np. na oleju kokosowym bezzapachowym) aż mięso będzie rumiane. Nastepnie dorzucamy cebulę pokrojoną w kostkę i chwilę podsmażamy wraz z mięsem. Wlewamy passatę pomidorową lub pomidory bez skórki pokrojone w kostkę lub jedno i drugie.Zagotowujemy i do smaku sosu dorzucamy zgnieciony przez praskę duży ząbek czosnku i sos sojowy.Mieszamy i gotowe.Między czasie gotujemy ryż w lekko osolonej wodzie około 15 minut. Podajemy z zieleniną:)