Łosoś z batatami i sałatką ze świeżych warzyw

Składniki:
– Łosoś 180 gramów (367 kcal)
– bataty 150 gramów (129 kcal)
– surówka ( pomidor, sałata lodowa, rukola, łyżka jogurtu naturalnego, przyprawy)

Z ryby należy odciąć skórę lub ewentualnie przyrządzać ze skórą po uprzednim ściągnięciu łusek nożem. Następnie opłukać wodą, osuszyć i zamarynować ulubionymi przyprawami. Polecam skropić łososia najpierw cytryną, żeby zniwelować nieprzyjemny rybi zapach, a następnie przyprawić czosnkiem, pieprzem, delikatnie solą. Gotowego łososia można odstawić na około 20 minut do lodówki, by nabrała aromatu przypraw..
Tak przyprawianą rybę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C ( funkcja grzania góra i dół) na około 25 minut. Rybę można, również upiec na patelni z małą ilością oleju np. kokosowego bezzapachowego, żeby łosoś nie przybrał smaku oleju.
Dodatki do ryby to już kwestia wyboru..
Tutaj na zdjęciu podany z batatami pokrojonymi w plasterki i pieczonymi na foli aluminiowej lub papierze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut. Bataty można wcześniej przesmarować delikatnie olejem kokosowym i przyprawić według uznania np. tymianek, pieprz, sól. Do tego surówka z sałaty lodowej, pomidora, rukoli, polana jogurtem naturalnym i przyprawiona do smaku.