Świeży sok z buraka

Zawiera azotan, w mniejszych ilościach występuje także w warzywach, takich jak szpinak, rukola, seler, kapusta, cykoria, por i brokuły. Odżywki – suplementy zawierają azotan sodu. Sok z buraków zwiększa ilość azotanu we krwi, który w organizmie przekształca się do tlenku azotu ( NO ). Związek ten rozszerza naczynia krwionośne i reguluje ciśnienie krwi. Podniesienie poziomu NO we krwi przed treningiem może być korzystne, ponieważ podczas ćwiczeń dotrze więcej tlenu i składników odżywczych. 500 ml soku na godzinę lub 2,5 godziny przed treningiem może przynieść spore korzyści wytrzymałościowe i wydolność sportową. Taka dawka odpowiada 300 mg azotanów.