Tatar wołowy z cebulką, ogórkiem kiszonym i żółtkiem

-tatar wołowy 200gram
-bułka graham 100gram
-żółtko
-cebulka
-ogórek duży kiszony bez skórki
-sól do smaku
-pieprz do smaku
-sos sojowy ciemny do smaku
Wołowinę zmielić w maszynce do mięsa dwa razy lub kupić od razu zmielone mięso.Przełożyć je do miski najlepiej szklanej lub ceramicznej. Dodać sos sojowy, sól, pieprz i olej i wymieszać mięso. Odstawić na kilkanaście minut i ewentualnie doprawić. Ogórki i cebule osobno pokroić w kostkę. Porcje mięsa formować w kulki lub nakładać łyżka i układać na talerz. Każdą kulkę lekko spłaszczyć robiąc na środku wgłębienie. W każde wgłębienie włożyć żółtko. Posiekaną cebulę i ogórka dookoła ułożyć.Podawać z pieczywem, jak ktoś lubi może dodać musztardę.